Un campesino ruso del siglo XIX mirándome hacer el ridículo con mis 5 plantitas de balcón. (Vasily Surikov, 1882)
Hoy vamos a hablar sobre cómo tener hierbas aromáticas frescas en tu departamento o espacio pequeño, de manera sencilla y sin complicaciones. Si te gusta cocinar, estas plantas no solo decoran, sino que te ahorran un dinerito en el mercado. No mucho, pero como dice Rod Finley, un jardinero urbano de Estados Unidos, cultivar tu comida es como imprimir tu propia plata. No sé si imprimimos muchos billetes, pero qué lindo es cortar tu perejil.
Estas son cinco hierbas fáciles de cultivar, y algunos consejos prácticos para que siempre estén saludables, incluyendo un toquecito sobre compost casero, que es un aliado increíble para ellas.
1. Albahaca
La albahaca es perfecta para salsas, ensaladas o un buen pesto. Necesita sol directo unas 4 a 6 horas al día, así que la mejor ubicación es cerca de una ventana o en un balcón luminoso. En cuanto al riego, esperá que la tierra se seque un poco en la superficie antes de regarla, evitando el exceso de agua. Y un consejo clave: cortá las hojas superiores regularmente. Esto hace que la planta crezca frondosa y retrasa la floración, manteniendo su sabor.
2. Cebollita de verdeo
La cebollita de verdeo es increíblemente fácil de cultivar y siempre da brotes frescos para sopas, huevos o ensaladas. Puede crecer con luz parcial, aunque se desarrolla mejor con unas pocas horas de sol directo. Mantené la tierra húmeda, pero sin encharcarla, y podá las hojas con frecuencia. Cada poda estimula que la planta produzca más brotes.
3. Menta
La menta es súper resistente y sirve para tés, aguas saborizadas o postres. Una gran ventaja es que tolera sombra parcial, así que no necesita estar todo el día al sol. Necesita tierra siempre ligeramente húmeda, pero cuidado: la menta crece rápido y puede invadir otras macetas, por eso lo ideal es darle su propia maceta.
4. Orégano
El orégano es ideal para pizzas, pastas y guisos. Necesita 4 a 5 horas de luz directa al día y riego moderado: dejar que la tierra se seque un poco entre riegos. Un consejo: podá regularmente las ramas viejas para que la planta siga produciendo hojas aromáticas y densas.
5. Perejil
El perejil es muy versátil y da un toque fresco a casi cualquier plato. Funciona bien con luz indirecta brillante, y tolera algunas horas de sol directo. La tierra debe mantenerse húmeda pero nunca encharcada. Cada tanto, retirá las hojas marchitas: así la planta se concentra en crecer sana y vigorosa.
Compost: un aliado para tus hierbas
Un pequeño consejo extra: utilizá compost casero para tus macetas. Con restos de frutas, verduras, cáscaras de huevo o café, podés hacer un compost que nutre la tierra y aporta minerales naturales a tus plantas. Solo hay que colocarlo mezclado en la tierra o como capa superficial. Tus hierbas crecerán más fuertes, con hojas más verdes y aromáticas, y además estarás reduciendo residuos orgánicos en tu casa.
Consejos generales
- Usá macetas con buen drenaje para evitar que las raíces se pudran.
- Elegí tierra ligera y nutritiva, agregando un poco de compost para potenciar el crecimiento.
- Cosechá gradualmente, dejando siempre hojas para que la planta siga produciendo.
- Rotá las macetas cada semana para que todas las hojas reciban luz y crezcan parejas.
Con estas cinco hierbas aromáticas y un poco de compost, podés tener una mini huerta en tu departamento, llena de frescura y sabor. Pequeños cuidados diarios transforman tu cocina y tu casa.
Nos vemos la semana que viene con más Minimalismo Real.